Borretsch
Art. Nr.
8000333
Maße
Topfgröße
9 cm
Liefergröße ca.
10-20 cm exkl. Pflanztopf
Wuchshöhe ca.
40 cm
Merkmale
Farbe
Grün
Blütezeit
Mai|Juni|Juli|August|September
Erntezeit
Mai|Juni|Juli|August|September
Wuchsform
aufrecht
Besonderheiten
Insektenfreundlich|Blütenschmuck|Schneckenunempfindlich
Lebenszyklus
einjährig
Einsatzbereich
Heilkraut|Würzkraut
Pflege
Standort
sonnig|halbschattig
Bodenbeschaffenheit
nährstoffreich|durchlässig|humos
Pflanzzeit
Frühjahr
Düngung
bei Neupflanzung sowie regelmäßig in der Wachstumsphase
Sonstiges
Marke
Dehner
Qualität
Markenqualität
Herstellerangaben
Land
DE
Firma
Dehner Gartencenter GmbH & Co. KG
Straße
Donauwörther Str.
Hausnummer
3-5
Postleitzahl
86641
Stadt
Rain
Die wüchsige Besonderheit im Kräutergarten
Borago officinalis
Borretsch ist eine altbekannte Pflanze, die aus dem Mittelmeerraum stammt. Dort findet man sie auch immer noch verwildert vor. Die schnellwüchsige Pflanze besticht durch ihre sternförmig blauen Blüten und ihre behaarten Blätter. Sie wird 50-80 cm hoch und ist nicht frosthart. Lässt man aber die Samen ausreifen, so sät sie sich selbst aus. Und man wird jedes Jahr aufs neue mit jungen frischen Blättern und Blüten versorgt. Aufgrund seines Gurkenaromas wird die Gartenpflanze auch oft als Gurkenkraut bezeichnet.
Standortansprüche und Pflegetipps
Der Borretsch ist anspruchslos, bevorzugt jedoch einen lehmhaltigen Boden an einem sonnigen Standort. Die Blätter der Pflanze können Sie von Mai bis in den August hinein ernten. Sein üppiges Wachstum kann schnell zarte Gewächse verdrängen, deshalb ausreichend Abstand lassen. Die attraktiven Blüten bilden sich von Mai bis September.
Verwendung
Die jungen Blätter schmecken frisch und riechen recht gurkenähnlich. Sie können Sie zum Würzen von Salaten, Eiern, Fisch oder Kartoffeln nutzen. Borretsch ist ein fester Bestandeil der berühmten Frankfurther Grünen Sauce. Hierzu gehörten traditionell sieben Kräuter: Borretsch, Kresse, Kerbel, Pimpinelle, Schnittlauch, Sauerampfer und Petersilie. Neben den jungen Blättern können auch die lila Blüten verwendet werden. Sie zieren Salate und viele andere deftige Speisen. Von übermäßigen Verzehr wird abgeraten. Stehts frische Triebspitzen verwenden, denn Sie welken schnell.
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